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江苏卫视万家灯火20130830期 王旭峰食”面埋伏 看穿食品包装上的噱头

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发布日期:2013/9/3 23:09:33 来源: 作者: 点击:0

江苏卫视万家灯火20130830期主题:“食”面埋伏看穿食品包装上的噱头。嘉宾:王旭峰,首都保健营养美食学会副会长兼秘书长。

江苏卫视万家灯火20130830期主题: “食”面埋伏 看穿食品包装上的噱头。嘉宾:王旭峰,首都保健营养美食学会副会长兼秘书长。
 
健康提示
 


1、“非油炸”的真相


    标有“非油炸”字样的薯片、方便面或膨化食品并非真的不含油,而是采用烧烤的工艺来代替油炸,为了提升口感还会加入大量油脂,对身体的伤害一点都不比“油炸”食品少。我们在选择这类食品时,应注意观察包装上的营养成分表,看看上面油脂一栏究竟是多少。
 
2、“零脂肪”的真相


    标有“零脂肪”字样的奶制品尽管真的不含脂肪,但如果您仔细观察营养成分表,就会发现其中糖含量是非常高的,饭后喝一瓶会带来16块方糖的热量,而且升血糖速度非常快,因此我们购买这类食品必须注意观察糖的含量,也就是碳水化合物一栏,饮用时也一定要控制好量。
 
3、“无蔗糖“的真相
    标有”无蔗糖“字样的食品尽管不含蔗糖,却很有可能含有果糖、葡萄糖、麦芽糖等快速升血糖的成分,如果糖尿病人吃了后果不堪设想。因此,对于高血糖人群购买食品时一定要认准”无糖“字样,并注意观察营养配料表中的碳水化合物一栏。常见的”无蔗糖“食品代表有蛋糕、饼干、藕粉、黑芝麻、威化饼干等。
 
4、”不含防腐剂“的真相


    有些罐头食品会标有”不含防腐剂“字样,其实这只是商家的噱头,并不说明写有这个广告语的罐头就比其它品牌罐头更健康,因为所有的罐头都是经过真空压缩的,都无须添加防腐剂。此外,防腐剂只要科学使用,对人体是不会造成伤害的,反而会降低食物成本,延长食物寿命。最常见可食用的防腐剂有:亚硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钠。
 
5、”不含胆固醇“的真相
    标有”不含胆固醇“字样的植物油,纯属商家炒作概念,因为动物性食物才有胆固醇,任何品牌的植物油中都不可能存在胆固醇。而含有胆固醇的食物也并非都对身体有伤害,比如鱼油和鸡蛋黄,鸡蛋黄中含有卵磷脂,可以促进人体胆固醇代谢,因此老人和三高人群每天吃一个鸡蛋是不会对健康造成伤害的。
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